Учимся готовить раков, видео урок

Раки применяются в пищу человека с древнейших времен. До варки цвет живых раков бывает синеватых и зеленоватых тонов. При варке в подсоленной воде они приобретают интенсивный ясно-красный цвет. Это объясняется тем, что в мясе раков содержится крупное число каротиноидов. Мясо речного рака представляет собой доброкачественный, диетический продукт, содержащий огромное число белка, но мало жира.

От того что такое мясо содержит много серы, хранить его можно только в стеклянной посуде, потому что при соприкосновении с металлической посудой мясо чернеет и портиться. К огромному сожалению, раки - это тот продукт, тот, что является нечастым гостем на вашем столе. Немногие люди могут дозволить себе приобретать данный деликатес. Дабы верно сварить, а после этого насладиться его поражающим вкусом и ароматом, нужно придерживаться некоторых основных правил приготовления. На сегодняшний день существует много рецептов приготовления. В основном они отличаются друг от друга присутствием специй. При варке дозволено применять как сушеный укроп, так и свежий. Изысканный вкус приобретают раки, когда при варке ложатся семена сухого укропа либо его коренья. На укропе экономить не стоит, потому что вкус мяса этим не испортится, а напротив. Соль также является одним из главных элементов при варке. Риск пересолить раков наименьший, потому что мясо рака защищено панцирем. А вот недосоленные раки вовсе безвкусные, пресные.

Информация о фильме:
Название: Учимся готовить раков, видео урок
Жанр: обучающее видео
Продолжительность: 00.16.38
Язык: русский

Файл:
Качество: DVD
Формат: MPEG-4 (Base Media/Version 2)
Аудио: AAC, 192.0 Кбит/с, 44,1 кГц, 2 канала
Видео: AVC, 1289x720 (16:9), 2 819 Кбит/сек, 25.000 кадров/сек
Размер: 358 МБ